日本人的夜晚，總是或多或少與居酒屋聯(lián)系在一起。日語中，居字有坐下來的意思，因此居酒屋，也可以理解為坐下來喝酒的地方。今天，僑外出國就帶您了解一下日本居酒屋文化。

由于日本加班文化盛行，很多日本人會選擇在加完班后，去居酒屋喝點小酒，吃點小菜。也有不少中年大叔，因職場壓力不想下班后直接回家，來這里尋求慰藉。就像日劇《深夜食堂》和《孤獨的美食家》里演的，疲憊的人們各自占據(jù)U型木質(zhì)吧臺的一角，吧臺里沉默寡言的老板，用美酒與美食，幫人們掃去疲憊，釋放累積了一天的負面情緒。

日本居酒屋起源于江戶時期，早期被稱為酒屋，只釀酒、賣酒，到17世紀后期才開始提供居酒服務，并售賣配酒小菜。明治維新后，西洋文化進入日本，居酒屋開始售賣牛肉及各種串燒。隨著70年代日本經(jīng)濟高速騰飛，居酒屋的美食種類更加豐富，從沙拉、刺身，到炸物、烤物，再到主食、甜點，你能想到的，居酒屋里都有。

僑外日本移民：日本居酒屋文化原來是這樣的！庶民美食蘊含大商機！

下面，就請跟隨僑外小編的腳步，來一次日本居酒屋之旅：

夜色深沉，穿過東京鬧市川流不息的人群，拐入一個不起眼的小巷，喧鬧的人聲漸歇，不遠處的一排燈籠指明了終點。及至近處，藍底白花的門簾下，掩映著兩扇和風木制拉門，一陣風過，門邊風鈴輕聲吟唱。

嘩~~~木門被拉開，屋內(nèi)的啤酒香撲面而來，耳邊是老板溫暖的いらっしゃいませ（歡迎光臨），眼前是早來客人微笑致意的舉杯，橙黃色的燈光，為屋內(nèi)的一切鍍上一抹讓人放松的暖色。一句老樣子，是客人和老板之間常年建立起的默契。入座后，熱毛巾、開胃小菜一并奉上，前者拂去塵灰，后者打開胃口。酒肉隨后上桌，心里緊繃著的弦漸漸松弛，憋了一天的話也找到了出口。

聊國際形勢、社會變遷，聊領導同事、家人朋友，日子如水般逝去，陌生酒友漸漸熟稔，店家話不多，偶爾一句發(fā)言，卻總能讓人醍醐灌頂、豁然開朗。標配怎么吃也吃不膩，偶爾也想開發(fā)下隱藏菜單，茶泡飯、拉面、餃子只要食材充足，老板從不會讓人失望。

僑外日本移民：日本居酒屋文化原來是這樣的！庶民美食蘊含大商機！

日本居酒屋用深藏在小巷中的庶民美食，讓每一個忙碌的日本人，享受真正屬于自己的夜晚。作為網(wǎng)紅打卡地之一，日本居酒屋也常常會有外國游客到訪，在這里，他們能夠近距離觀察、了解日本人，品嘗日本美食、美酒，體驗獨特的日本文化。

酒香不怕巷子深，一個有酒有肉有故事的日本居酒屋，從來不為客源發(fā)愁。如果你也對去日本經(jīng)營居酒屋感興趣，不妨考慮一下僑外為你精心挑選的東京新宿居酒屋項目，該項目與創(chuàng)立十余年、在日本擁有88家串燒店的知名連鎖企業(yè)合作，在日本年輕消費者中頗具號召力。從進貨、結賬，到點菜、下單，均通過iPad操作，既節(jié)約了人力成本，又避免了浪費。200萬人民幣起，投資日本東京居酒屋，體驗人生一串，賺錢+拿身份兩不誤！移民日本，還要找僑外。